为营造企业一线员工刻苦学习和掌握专业技能，不断提高岗位创新氛围，由锦江国际(集团)有限公司主办、酒店事业部承办的“锦江杯”2013年职业技能大赛于8月7日至8日在华亭宾馆举行。

　　紧锣密鼓 厉兵秣马——筹备篇

　　本届技能大赛得到了锦江国际集团、酒店事业部领导的高度重视和大力支持。在大赛筹备和动员阶段，集团和酒店事业部领导多次指导，提出具体要求;酒店事业部成立了领导和工作小组，从制定方案到规则培训、从评委聘请到场地布置、选拔报名，各项工作都精心准备、扎实推进;并以大赛为契机，实现培养一支高素质、高技能人才队伍的目标。

　　各企业广泛动员、纷纷响应、踊跃参与，参赛选手认真备赛，奋力拼搏。事业部所属上海地区的全资、控股、参股企业(包括集团托管企业)共计32家企业报名参赛，2000余名一线员工参加了赛前培训和初赛，参与度达到了100% 。本届技能大赛分设“中式冷盘”和“客房服务”两个项目，大赛历时4个月的准备，在各单位精心备战和预初赛选拔的基础上，62名选手进入决赛。经过精彩激烈角逐，共决出优秀组织奖5个、特别贡献奖1个、项目获奖选手18名(获奖名单见封三)。

　　精雕细琢 巧夺天工——竞赛篇

　　今年夏季，申城正值百年未遇的酷暑高温;给参赛选手和组织者提出了严峻的考验。但在赛场上，各选手克服炎热和劳累，精心操作，密切配合，精雕细琢，挥汗如雨。评委和观众席上不时响起一片啧啧赞叹之声，闪光灯“咔嚓咔嚓”响成一片。大赛既是竞技的盛会，也是交流学习的盛会，各单位不但派出精兵强将来参赛，各企业总经理、党组织书记还带队亲临赛场，开展观摩，加深了交流，拓展了思路，丰富了内涵。

　　围绕集团发展战略，关注技能人才培养、支持技能人才成长，大赛中涌现出一大批生动故事。中式冷盆A组冠军是来自锦江汤臣大酒店的33岁青年厨师张君贤，生活中腼腆、憨厚、寡言的小张在师傅的细心指导下，从接到比赛任务开始就忙着和时间赛跑;利用休息日和工余时间认真操练，不知用掉了多少豆腐和土豆。功夫不负有心人，食材在他灵巧十指间切、推、拨、卷、点、放，栩栩如生的作品终于诞生，他露出了难得的微笑。锦江饭店组成了由总经理挂帅的工作组，经过层层选拔，年轻漂亮姑娘叶斐斐脱颖而出挺进决赛;工作组还对参赛菜肴反复推敲研制，为实现菜肴“色、香、味、型、器”的完美统一，餐饮部冒着酷暑多次跑市场挑选匹配的盛器，同时运用食品雕刻和灯光技术点缀菜肴，将产品与艺术融为一体，参赛冷盆获得了观摩来宾的一致好评。由烹饪大师严惠琴领衔的新锦江大酒店参赛队，在菜品原材料的选择上追求绿色环保、健康营养，在口味研制中尝试中西结合、运用新调料，在装盆刀工上体现扎实的基本功，六款冷碟荤素搭配、精致可口，赢得了评委的赞许。在客房服务的赛场上，来自锦江之星的邵秋丽、张厚玲临场不怯，稳定发挥，一招一式完美展示了服务技巧。梅花香自苦寒来，每一次练习她们都全身心投入，反复琢磨动作要领，顾不上喝口水，累得腰也直不起;但姑娘们就是凭着那股子干劲赢得在场观摩者的啧啧称赞，最终囊括客房服务项目B组冠、亚军殊荣。

　　桃李天下 薪火相传——颁奖篇

　　经过2天的角逐，“锦江杯”2013年度锦职业技能大赛顺利闭幕。顾晓明、宋刚、杨卫民等集团和酒店事业部领导参加了闭幕式及颁奖典礼。32家参赛企业代表在“锦江酒店”大旗的引领下，伴随着《劳动最光荣》的乐曲，迈着矫健、整齐的步伐进入会场;展示锦江国际高技能人才培养、培育历程、浓缩历年“锦江杯”职业技能大赛精彩集锦的VCR短片、简洁而隆重的颁奖仪式、选手的获奖感言、集团领导的殷切期望、锦江酒店职工合唱团的精彩表演，每一个环节都使与会者互动共鸣，每一个段落都把典礼推向高潮。大赛虽已结束，但继续推进和深化技能人才培养工作，为锦江国际的转型发展提供有力支撑任重道远;展望未来3到5年，转型发展谋共赢，锦江品牌誉全球，高技能人才队伍达到从业人员30%以上的目标必将实现。