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老字号的魅力与新品牌的首秀Mar 5, 2018
——和平饭店、白玉兰桂林店春节生意火爆

编者按:今年春节,锦江酒店取得了经营效益和品牌口碑双丰收。我们特别关注了和平饭店和白玉兰桂林阳朔西街酒店。他们一家是经典老字号,一家是新品牌首店,但背后都体现了集团深化产业改革、实施品牌战略的成果,体现了酒店重塑品牌、提升品质的努力。如今,前者稳稳站住了高端序列,后者成功迈出了新的一步。通过展示他们的实践,来继续推进有品牌有质量有效益的发展。

和平饭店:迎来开门红,多项经营指标攀新高

新春佳节7天,饭店平均房价达到1,941.66元,Rvp为1,836元,出租率为94.55%。总营收、餐饮收入、客房收入以及平均房价和出租率均创新高。

业绩的取得,来自于服务品质。从大年初一到年初五的早晨,饭店自助早餐的餐厅前都出现了大排长龙的景象,面对“大客流”,饭店应对有条不紊。一方面及时加大了各类食物的投放,另一方面安排服务人员为排队等候的儿童等,端上果品饮料,送上各色糕点。排队的宾客不但没有埋怨,还给予了赞许。据初步统计,春节期间饭店共接待早餐客人3,381人次。

业绩也来源于员工的辛勤付出。从年初一到年初六,饭店客房出租率均在90%以上,年初一到年初五更是超过了96%。春节期间的住客特点是转换率高,每天都有60%以上的房间是当天退房、进房的走房,加之春节期间外埠员工返乡回家,对客房服务压力极大。安排落实好“做清洁、抢房间”,就成了这几天客房部的“头等大事”。客房行政管家谢芳带头放弃休息,每天早来晚走,坚守在“抢房间”的一线,体现了“锦江人”的敬业精神和“锦江”品牌的良好形象。

白玉兰桂林阳朔西街酒店:开业一周连续六天满房,最高单日平均房价达642.17元

酒店开业以来,无论是客房的装修风格及高品质的床品、洗浴用品,还是精致健康而富有当地特色的早餐,抑或是白玉兰品牌所倡导的 “轻心、轻体、轻食”的轻时尚品质生活概念等,都给住店客人留下了深刻的印象,收获众多好评。

酒店开业五天就能实现满房,平均房价达到426.04元,之后连续六天每日满房,最高一日单日平均房价达642.17元,加盟白玉兰品牌是明智之选。”白玉兰桂林阳朔西街酒店加盟业主表示。

作为“优选服务酒店”的代表,白玉兰酒店强势直击中档酒店与经济型酒店之间的蓝海市场。“白玉兰”品牌通过优化产品设计和建造流程,其造价将在经济型酒店的基础上降低20%;通过调整产品和提升舒适度将实现客房房价提升20%;通过降低运营费用、建造费用、提升营业收入,使投资回报期缩短40%。

白玉兰”品牌预计在未来3-4年内发展至500多家。继白玉兰桂林阳朔西街酒店开业之后,“白玉兰”位于惠州、葫芦岛、潍坊、海口等地的新店也将陆续于2018年上半年开业。

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