由锦江国际(集团)有限公司主办，上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司承办的“锦江杯”职业技能大赛，于8月7日至9日在市委党校海兴大厦隆重举行。锦江国际集团党委委员、纪委书记、工会主席顾晓鸣代表集团对技能大赛给予了充分肯定，并对下一步推广竞赛成果，以竞赛促经营提出了希望和要求。集团党委委员、组织部长宋刚主持技能大赛颁奖典礼;锦江酒店集团首席执行官杨卫民宣读了对获奖单位和个人的表彰决定。市国资委、市总工会、市旅游局、市餐饮烹饪行业协会、市技能鉴定中心、团市委及市委党校等领导为获奖单位和选手颁奖。

　　此次大赛在锦江国际集团党委的正确领导下，在市有关主管部门的指导支持下，在酒店集团所属企业的积极参与下，取得了预想效果。锦江酒店下属33家企业经过层层选拔，共选派96名选手参赛，并评选出了41个奖项。

　　广泛动员 周密准备

　　根据集团“苦练劳动技能，打造人才方阵”的战略，锦江酒店上下高度重视，成立了技能大赛组委会，由酒店集团主要领导亲自挂帅;同时成立工作小组，由行业技能大师领衔，主要负责竞赛项目、内容、规则、评分等竞赛组织、落实工作，并制定了比赛规则方案。为了突出将技能大赛与常态化技能培训有机结合，将技能大赛与建立业务技能人才培养常态机制相结合，锦江酒店专门召开专题培训会，进行赛前动员;还有严惠琴、翁蓓佩、陆惠蓉等进行了授课培训。各企业广泛动员，积极备战，争创佳绩;总经理亲自挂帅，现场督战，从主题设计、物品准备、原料采购到训练保障都给予支持鼓励;还选派参加过世博会等重大服务接待任务的业务尖子参赛。作为本次大赛场地提供方，海兴大厦为大赛的成功举办提供了全方位的服务，赢得了组委会和参赛选手的一致赞誉。

　　传承创新 成果丰富

　　8月7日，大赛拉开战幕。各企业不但派出精兵强将参赛，总经理、党组织书记和有关负责人更是亲赴赛场，开展观摩、研讨与交流。烹饪现场，选手密切配合，精雕细琢，巧夺天工;每个作品都体现了精益求精，尽善尽美;每道佳肴都体现了器皿考究，口味精致，体现了“海纳百川”的上海城市精神和“礼传天下”的锦江文化核心价值观。铺台现场，选手操作熟练，行云流水，一气呵成;每个参赛作品都是传承与创新的结晶。评委以专业、挑剔的眼光为各个参赛作品打分。整场大赛组织有序，配合默契，安全顺畅，体现了主办方较高的组织协调能力和各单位密切配合的团队精神。

　　经过历时三天紧张激烈的角逐，“锦江杯”职业技能大赛决出了各组别的名次。其中：新锦江大酒店、锦江汤臣洲际大酒店、国际饭店、锦江饭店、建国宾馆、海兴大厦、南华亭大酒店、锦江之星旅馆有限公司锦江大厨、南京饭店等单位荣获宴会菜肴设计奖;银河宾馆、新锦江大酒店、锦江汤臣洲际大酒店、海仑宾馆、龙柏饭店、国际饭店、锦江之星旅馆有限公司锦江大厨、新苑宾馆、南京饭店等单位荣获宴会台面设计奖;岑悦、刘正荣、阮观忠、佘永玮、吴彬毅、张晓明、丁超、赵治民、黄卓人等同志荣获中式烹饪奖;陈薇、马丽、曹亦超、夏军芳、马亚南、宫晓、蒋明、孔令惠子、吕岩等同志荣获中餐服务奖;新锦江大酒店、上海扬子江万丽大酒店、建国宾馆、海兴大厦、锦江之星旅馆有限公司等单位荣获优秀组织奖。

　　以点带面 重在推广

　　锦江酒店以举办“锦江杯”职业技能大赛为契机，坚持“三抓”，注重“三性”。一是在策划上坚持抓特点，注重竞赛的可行性。大赛确立了“中式烹调”和“中餐服务”的主题，明确了竞赛内容，突出了锦江酒店行业特性和工作重点，增强了比赛的可行性和可操作性。二是在部署上坚持抓重点，注重竞赛的针对性。大赛以锻炼、选拔中青年人才为重点，通过传帮带，以点带面，动员职工积极参与。三是在竞赛后坚持抓推广，注重竞赛的推动性。为使大赛成果向深层次推进，锦江酒店注重大赛的阶段性与周期性相结合，通过开展“小而专”的专项竞赛，较好地调动职工的积极性和创造性，真正使大赛成为促进企业经营、提升产品质量的“助推器”。

　　同时，锦江酒店通过不断摸索，建立了一套“质化、量化”相结合的竞赛评估和激励机制，努力营造有利于员工学技能、争先进的良好氛围。对竞赛成绩的认定，关键看“是否有实实在在的竞赛成果，是否有实实在在的推广措施，是否有实实在在的带动效应”。对在大赛中取得优异成绩的单位和个人，除了给予必要的物质奖励，更是通过简报、短片、内刊等多种形式进行总结宣传，用大赛的典型事例掀起“比、学、赶、帮、超”的热潮，激励广大一线员工勤奋学习技术，刻苦钻研业务，不断促进职业技能和服务产品上新台阶，为做响“锦江”品牌做出新的贡献。